Наша пицца не совсем обычная. Для нее мы выбрали римское тесто, пицца у нас прямоугольной формы. 
Римское тесто в сравнении с классическим "американским" имеет много достоинств: 

- Очень низкая плотность теста, оно буквально состоит из множества пузырьков и воды; 
- Благодаря этому оно намного менее калорийно чем обычное дрожжевое тесто;
- Тесто проходит долгую ферментацию (более 40 часов) благодаря чему хорошо усваивается; 
- Тесто состоит на 1/3 из пшеничной, 1/3 рисовой и 1/3 из соевой муки;
- Волшебная хрустящая корочка, которую даже не хочется макать в соус; 

Тесто для нашей пиццы мы уже более 4х лет готовим сами, прямо у нас на кухне.